15.5 C
Kėdainiai
2024 / 03 / 28

Pietūs parke: kokius užkandžius su savimi pasiimti į gamtą pataria kulinarijos technologė (receptas)

Ar jau skaitėte?

Vis labiau džiuginant šiltiems ir saulėtiems orams norisi kuo daugiau laiko praleisti lauke. Anot „Rimi“ kulinarijos technologės Linos Barčaitės, puikiu oru vertėtų mėgautis ne tik vaikštant gamtoje, bet ir ten leidžiant savo pietų pertraukas. Tam, kad pietūs gamtoje pavyktų, su savimi svarbu pasiimti ne tik pledą, bet ir valgymui rankomis patogius užkandžius, servetėlių, o taip pat šiukšlių maišelį, kad gamtą po savęs paliktumėte tokią pat švarią, kokią ją radote. Ekspertė dalijasi greitai paruošiamu ryžių popieriaus suktinukų receptu bei patarimais, kaip tinkamai paruošti šį vis labiau populiarėjantį ingredientą, atkeliavusį tiesiai iš Azijos.

- Reklama -

Iš Azijos šalių kilęs užkandis

Ryžių popieriaus suktinukai – visame pasaulyje populiarus patiekalas, kitaip dar vadinamas „summer rolls“ arba „spring rolls“. Vietname šie suktinukai vadinami „goi cuon“ ir valgomi kaip šaltas bei sotus užkandis. Jis populiarūs tiek tarp vietinių gyventojų, tiek tarp atvykstančių keliautojų, o skirtingas šio užkandžio variacijas galima rasti pratiškai visose Azijos šalių virtuvėse.

Ryžių popieriaus suktinukai su vištiena ir ananasų padažu.

Anot prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologės Linos Barčaitės, ryžių popieriaus suktinukai ruošiami iš plonų, beveik permatomų ryžių lakštų ir užpildomi skirtingais garnyrais: „Ryžių popierius gaminamas iš ryžių miltų tešlos, iš kurios formuojamas plonas, lietinio formos pagrindas. Jis garinamas specialiame puode ir tuomet džiovinamas ant demblio, supinto iš bambukų. Panašiai ryžių popierius gaminamas ir pramoniniu būdu, o jau paruoštų ryžių popieriaus lakštų galima įsigyti ir mūsų šalies prekybos centruose. Suktinukams puikiai tinka įvairios daržovės, žalumynai, grybai, vaisiai, ryžių makaronai, žuvis bei jūros gėrybės. Taip pat – traški vištiena ar kitos rūšies mėsa, pavyzdžiui, kepinta kiaulienos šoninė.“

Ingredientus pasiruoškite iš anksto

Ruošiant suktinukus namuose L. Barčaitė pirmiausia pataria jiems pasiruošti visus reikalingus ingredientus: „Morkas, agurkus, baltuosius ridikus, salierų stiebus, avokadus ar kitas mėgstamas daržoves supjaustykite plonais, pailgais šiaudeliais. Petražolių, mėtų ar kalendros lapelius atskirkite nuo šakelių, o jei norite – susmulkinkite. Iš anksto pasiruoškite žuvį, jūros gėrybes, vištieną ar mėsą bei išsivirkite stiklinius makaronus. Visus ingredientus atvėsinkite ir tik tuomet vyniokite į ryžių popieriaus lakštus.“

Be to, namuose pasigamintus suktinukus specialistė rekomenduojama patiekti su įvairiais padažais. „Prie suktinukų puikiai tinka sojų, saldžiarūgštis arba kreminis žemės riešutų padažas. Galima išbandyti ir gaivesnį mangų padažą ar aštresnį čili skonį. Norintiems dar daugiau netikėtumo siūlyčiau išmėginti saldžiarūgštį bei išties vasarišką padažą su ananasais. Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais, atraskite sau labiausiai patinkančias suktinukų versijas ir prie jų derančius padažus“, – rekomenduoja kulinarijos technologė.

Kaip tinkamai paruošti ryžių popierių?

Tam, kad ryžių popierius nebūtų per lipnus ar tiesiog neįplyštų į jį vyniojant pasirinktus ingredientus, ekspertė siūlo pasinaudoti keletu patarimų. „Ryžių lakštus išpakuokite tik tuomet, kai pasiruošite visus pagardus suktinukams, nes popierius yra itin trapus bei greitai džiūsta. Prieš vyniojant suktinukus, pasiruoškite dubenį ar didesnę lėkštę su šiltu vandeniu. Kiekvieną ryžių popieriaus lakštą sušlapinkite, kad suminkštėtų. Tačiau merkite juos vos keletui sekundžių, antraip lakštai taps itin lipnūs ir juos bus sunku formuoti. Suktinukus vyniokite tvirtai, bet atsargiai, kad ryžių popierius neplyštų, – patiekalo paruošimo subtilybes atskleidžia L. Barčaitė ir priduria, kad ryžių popierių galima pakeisti ir salotų lapais. – Tam, kad taptų šiek tiek minkštesni ir į juos pavyktų lengviau įsukti įdarą, salotų lapus kelias sekundes nuplikykite karštu vandeniu.“

- Reklama -

Kulinarijos technologė įsitikinusi, kad pietums lauke labiausiai tinka tokie patiekalai, kuriuos lengva bei saugu transportuoti ir patogu valgyti rankomis. „Sumuštiniai, tortilijos, vaisių ir salotų indeliai, humusas, daržovių užtepėlės, kišai ar ryžių popieriaus suktinukai puikiai tiks patogiems pietums gamtoje. Namuose iš anksto pasiruoškite pietų dėžutę, pasiimkite patogų pledą ir su gardžiais užkandžiais pietų pertraukas leiskite gamtos apsuptyje. Skubantys pirkėjai „Rimi“ parduotuvėse gali rasti jau paruoštų šviežių gaminių plačiame „Mano dienai“ asortimente“, – teigia L. Barčaitė.

„Rimi“ kulinarijos technologė kviečia pasiruošti pietums gamtoje ir dalijasi lengvai paruošiamu užkandžiu: ryžių popieriaus suktinukais su vištiena ir ananasų padažu.

Ryžių popieriaus suktinukai su vištiena ir ananasų padažu

Suktinukams reikės:

  • 500 g viščiukų šlaunelių mėsos
  • 1 šaukštelio maltos raudonosios saldžiosios paprikos
  • 1 šaukštelio raudonėlių
  • 1 šaukštelio žaliosios citrinos sulčių
  • 2 pakuočių ryžių popieriaus
  • 0,5 vnt. „Iceberg“ salotos
  • 1 vnt. morkos
  • 1 vnt. agurko
  • 20 g kalendrų
  • 100 g stiklinių makaronų
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Padažui reikės:

  • 1 vnt. ananaso
  • 1 vnt. aitriosios paprikos
  • 1 vnt. svogūno „Shallot“
  • 0,5 vnt. žaliosios citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio tarkuoto česnako
  • 4 šaukštų medaus

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite viščiukų šlaunelių mėsą su saldžiąja paprika ir raudonėliu, druska, pipirais ir žaliosios citrinos sultimis. Palikite marinuotis apie 30 minučių.

2. Vištieną kepkite ant grotelių arba orkaitėje, kol iškeps. Iškeptą vištieną padėkite į lėkštę atvėsti. Atvėsusią supjaustykite juostelėmis.

3. Stiklinius makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės.

4. Morką nuskuskite ir supjaustykite juostelėmis. „Iceberg“ salotą susmulkinkite. Agurką supjaustykite šiaudeliais. Imkite ryžių popieriaus lapus, sudrėkinkite vandeniu, dėkite ant jo salotų, morkų, agurkų, kalendrų lapelių, vištienos, virtų stiklinių makaronų ir formuokite suktinuką.

5. Pasigaminkite padažą. Valgomąjį svogūnėlį „Shallot“ nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Ananasą nulupkite, susmulkinkite minkštąją dalį kubeliais. Aitriąją papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklytes ir susmulkinkite. Į puodą sudėkite visus padažui skirtus produktus, išmaišykite ir virkite apie 20 minučių ant silpnos kaitros. Padažą sutrinkite virtuviniu trintuvu.

6. Suktinukus patiekite su padažu. Skanaus!

TOP naujienos

Kitais metais – naujovės švietimo sektoriuje: didės mokytojų atlyginimai, vienuoliktokai laikys tarpinius patikrinimus

Nuo sausio 1 dienos švietimo ir mokslo srityje – ne viena naujovė. Ne tik didės atlyginimai mokytojams, bet ir įvyks pirmieji vienuoliktokų tarpiniai patikrinimai,...

Gydytojas V. Morozovas tėvams pataria nesibaiminti, jog vaikai sušals – dažniausiai jie prirengiami per šiltai

Nors dar tik šiltas rugsėjis, tėvai jau rūpinasi vaikų rudens garderobu – dabar pats metas pradėti dairytis jiems patogių ir lengvų kombinezonų bei kitų...

ORAI: Senuosius metus išlydėsime su lietumi

Šiandien Lietuvoje numatomas lietus, kai kur su šlapdriba. Pietvakarių vėjo gūsiai vietomis sieks 15–18 m/s. Aukščiausia temperatūra 4–9 laipsniai šilumos. Sausio 1 d. daug kur...

Vasario 3-oji, trečiadienis, Linų diena

Vasario 3-oji, trečiadienis, 6 savaitė. Saulė teka 8.05 val., leidžiasi 17.02 val. Dienos ilgumas 8.57 val. Mėnulis (pilnatis). Vilniaus oro uoste atidaryta kavinė „Huracan Coffee“ - RegionoVerslas.lt Vardadieniai: Asta,...

Šiandien vietomis, daugiausia vakariniuose rajonuose, trumpas lietus

Šiandien vietomis, daugiausia vakariniuose rajonuose, trumpas lietus, kai kur perkūnija, per perkūniją vėjo gūsiai sieks 15 m/s. Aukščiausia temperatūra 26–31, rytiniuose rajonuose kai kur 23–25 laipsniai. Apartamentų nuoma Palangoje Rugpjūčio 21 d. vietomis, daugiausia vakariniuose rajonuose,...

Lietuva didžiuojasi keturiais metų laikais, bet ar dar ilgai bus galima tai daryti?

Dažnas lietuvis, pristatydamas tėvynę, su pasididžiavimu pasakoja apie tai, kad šalis turi net keturis metų laikus. Mažai pasaulio valstybių gali tuo pasigirti. Tačiau, ar ilgai bus galima tai daryti? Šis ruduo buvo kitoks. Spalio...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS