16.8 C
Kėdainiai
2023 / 09 / 30

5 taisyklės, kaip maitintis vyresniame amžiuje, ir tikrai nustebinsiančio nebrangaus pupelių deserto receptas 

Ar jau skaitėte?

Subalansuota mityba svarbi kiekvienam, tačiau senstant poreikiai keičiasi. Su amžiumi reikia mažiau energijos, bet tiek pat maistinių medžiagų, kaip ir jaunystėje. Kaip pasirūpinti, kad mityba būtų visavertė, ir kad ji padėtų vyresniame amžiuje jaustis geriau? Sveikas maistas tikrai nėra nuobodus – prekybos tinklo „Iki“ specialistai dalijasi paprastais patarimais ir skania nebrangaus deserto idėja, kurią tikrai įvertins tiek seneliai, tiek anūkai. 

- Reklama -

1. Daržovių ir vaisių – penkiskart per dieną

„Daržovės nebūtinai reiškia tik salotas. Bent kartą per dieną jų verta suvalgyti šiltų – keptų, troškintų, virtų. Jų įtraukti į valgiaraštį visai nesunku: pavyzdžiui, bulvių košę pagardinkite salierais arba pankoliais, o į makaronų padažą įdėkite kubeliais pjaustytų paprikų, cukinijų ar morkų. Puiki dovana gali būti ir specialus daržovių skustukas – spiralizatorius, kuris leis cukinijas ar morkas supjaustyti ilgomis juostelėmis ir valgyti jas kaip makaronus“, – pataria „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.

Senjoras.

Daržovės yra ir idealus užkandis – verta lazdelėmis pasipjaustyti morkų, paprikų, agurkų, paberti vyšninių pomidorų, vynuogių ir laikyti tokią lėkštę tądien matomoje vietoje. Praeinant pro šalį nepastebimai sukrimsite kelis gabalėlius šviežio derliaus.

„Rudens sezonas reiškia ir kas savaitę gausėjantį šviežių daržovių, vaisių asortimentą. Pirkėjai jau noriai naudojasi galimybe išbandyti įvairių rūšių moliūgus ar skirtingas sultingas vynuoges. Spalvų, skonių ir tekstūrų simfoniją kuria traškios morkos, įvairiaspalvės slyvos, saldžios ir gaivios kriaušės bei kitos šviežios gėrybės. Gausėjantis jų derlius reiškia ne tik tai, kad dabar daržovės ypač skanios bei naudingos, bet ir tai, kad jų kaina – itin gera“, – sako Vaida Budrienė, „Iki“ komunikacijos vadovė.

2. Pamėkite neskaldytus grūdus

Neskaldytuose grūduose yra ne tik maistingųjų medžiagų, bet ir skaidulų. Jos yra būtinos tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui, o su amžiumi žarnynui dažnai tenka pagelbėti.

„Rytiniai viso grūdo avižiniai dribsniai yra puiki dienos pradžia. Jeigu nusibosta košės, tuomet iš jų galima paruošti desertą, jie dera ir kokteilyje. Mėgstantiems makaronus, juos taip pat verčiau rinktis viso grūdo. Jeigu dar pratinatės prie šiek tiek kitokio skonio, pamėginkite juos ruošti su išraiškingesnio skonio padažu ar užkepti su sūrio plutele. Tik reikėtų nepamiršti neskaldytų grūdų produktus gerai sukramtyti ir dienos eigoje gerti pakankamai skysčių – taip maistinės skaidulos bus lengviau virškinamos“, – pataria kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.

- Reklama -

3. Baltymai – tai ne tik mėsa

Metams bėgant raumenų masė mažėja – kuo mažiau judama, tuo didesnė tikimybė, kad taip atsitiks. Su tuo kovoti padės ne tik mankšta, sportas, bet ir tinkama mityba su pakankamu kiekiu baltymų. 

„Visgi, ne visi baltymai yra vienodi: mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pienas nuo seno žinomi kaip baltymų šaltiniai. Tačiau ankštinės daržovės, pavyzdžiui, lęšiai, pupelės, taip pat tofu, riešutai ir saulėgrąžų užtepėlės taip pat yra geri baltymų šaltiniai. Kadangi su amžiumi gyvulinės kilmės maisto produktų rekomenduojama valgyti saikingai, į racioną verčiau įtraukti daugiau augalinės kilmės baltymų. Juo labiau, kad ankštinių daržovių patiekalus lietuviai nuo seno moka skaniai gaminti, o jų įvairovė ypač plati. Beje, dažno taip mėgstamą varškę pamėginkite vis pakeisti rikota – joje esantys išrūgų baltymai yra ypač vertingi“, – sako G. Urbonavičiūtė.

4. Nepamirškite aliejaus ir kitų gerųjų riebalų

Net ir vyresniame amžiuje nereikia visiškai iš savo raciono išbraukti riebalų. Kartu su angliavandeniais ir baltymais jie yra vienos iš energiją teikiančių maistinių medžiagų, kurios taip pat yra svarbios senatvėje. Tik reikėtų juos naudoti ne bet kokius – pasirinkti teisingai, kad kūnui suteiktumėte naudos.

„Naudokite skirtingus aliejus virtuvėje, priklausomai nuo to, ką gaminate. Alyvuogių, rapsų arba saulėgrąžų aliejus, kurio sudėtyje yra daug oleino, tinka kepimui. Graikinių riešutų arba linų sėmenų aliejus, kuriame yra ypač sveikas nesočiųjų riebalų rūgščių mišinys, taip pat tinka salotoms gardinti. Sviestą arba mišrių riebalų užtepėlę verčiau tepti ant duonos“, – vardija G. Urbonavičiūtė.

- Reklama -

Kalbant apie naudingus riebalus, vietoj mėsos verčiau valgyti daugiau žuvies – ypač riebios, kurioje bus gausu omega-3 riebalų rūgščių. Pavyzdžiui, įtraukite į meniu lašišą, skumbrę, silkę, upėtakį. O užkąsti geriau ne traškučių ar sausainių, o riešutų, sėklų ar tofu sūrio.

5. Mažiau cukraus ir druskos: keli patarimai, kaip jų suvartoti mažiau

Cukrus kenkia dantims, taip pat, jei nuolat rinksitės saldumynus, rizikuosite nutukti ar susirgti diabetu. Tuo tarpu per didelis druskos kiekis gali padidinti kraujospūdį. 

„Vietoje saldainių geriau valgyti mėgstamus vaisius, riešutus. Beje, cukraus yra ne tik saldumynuose – jo rasite ir pomidorų padaže, žuvies konservuose, tad visuomet verta paskaityti etiketes. Jeigu tikrai sunku tverti be saldumynų, verčiau pasirinkite vieną desertą per dieną, o ne nuolat užkandžiaukite saldainiais“, – pataria G. Urbonavičiūtė.

Siekiant riboti druskos vartojimą, verta prisiminti kelis dalykus. Prie stalo pirmiausia paragaukite, ir tik prireikus įberkite druskos – nustebsite, kaip dažnai dedame druską tik iš įpročio. Taip pat išmėginkite kitus prieskonius, ir jos gal nė nepasigesite: kulinarijos technologė siūlo pomidorus gardinti raudonėliais, cukinijos puikiai dera su mėtomis, o brokoliui naujų skonių suteiks kario milteliai. 

Nebrangus ir sveikas braunis – su pupelėmis ir avokadu

Sveikesnė mityba nereiškia, kad privalu atsisakyti visų desertų. Galima pasilepinti net ir kepiniais, jeigu pasinaudosite keliomis „Iki“ konditerio Thierry Lauvray gudrybėmis – tuomet juose bus mažiau nenaudingų riebalų, o savo racioną nepastebimai praturtinsite daržovėmis ir vaisiais.

„Šie juodųjų pupelių brauniai be glitimo – tokio pat gero skonio, kaip ir įprasti, tik su mažiau riebalų. Čia net nereikės miltų, ir neverta jaudintis – gardus kepinys neturės pupelių skonio. Brauniuose bus gausu baltymų ir skaidulų, o jų gamybai tereikės paprastų ingredientų, kurių galima rasti kiekvienoje parduotuvėje ar net namuose. Bus nebrangu, paprasta ir labai skanu“, – tikina Th. Lauvray.

Reikės: 1 skardinės juodųjų pupelių, nuplautų ir nusausintų, 2 kiaušinių, ½ didelio prinokusio avokado, 1 šaukšto ištirpinto kokosų aliejaus, ½ puodelio nesaldintos kakavos miltelių, ½ šaukštelio kepimo miltelių, ¼ šaukštelio kepimo sodos, ¼ šaukštelio druskos, 1 šaukštelio vanilės ekstrakto, 2/3 puodelio rudojo cukraus, ½ puodelio šokolado gabaliukų. 

Gaminame

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Ištepkite riebalais kepimo formą.

Sudėkite visus ingredientus, išskyrus šokolado gabaliukus, į maišytuvą arba virtuvinį kombainą. Sumaišykite, kol taps vientisa tešla. Tešla turi būti labai tiršta, kad gautųsi purus braunis, tačiau jeigu ji pernelyg sunkiai maišosi, įpilkite šaukštelį ar du vandens. 

Suberkite 1/3 puodelio šokolado gabaliukų ir įmaišykite į tešlą.

Supilkite ją į paruoštą skardą, pabarstykite 2 šaukštais likusių šokolado gabaliukų. Taip pat galite įmaišyti ir smulkintų riešutų. 

Kepkite 25-35 minutes arba kol į vidurį įkištas peilis ištrauktas liks gana švarus, o braunio viršus pradės trūkinėti. Visiškai atvėsinkite kepinį ant grotelių, tada supjaustykite į mažesnius gabaliukus.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

 

spot_img

Jei saugote savo širdį ir kraujagysles, rinkitės liesiausias kiaulienos dalis: toks troškinys patiks visai...

Jei per vasaros karščius pietums ir vakarienei dažnai rinkdavomės lengvas salotas, vėstant orams taip ir traukia aromatingi mėsos troškiniai, kurių kvapas iškart pasklinda po visus namus. Nebrangi ir populiari kiauliena tinkama greitai paruošiamiems pietums...

V. Sinkevičius apie Baltijos jūroje palaidotus sprogmenis: situacija grėsminga

Pasibaigus konferencijai „Mano Baltija“, jos sumanytojas už aplinką, vandenynus ir žuvininkystę atsakingas Europos Komisijos (EK) narys Virginijus Sinkevičius įvardija esminius renginio metu priimtus įsipareigojimus Baltijos jūros būklei gerinti. Jis taip pat pabrėžia, kad konferencijoje...

„Iki“ pataria: spaudžiate morkų sultis? Neišmeskite tarkių – 3 idėjos, ką skanaus iš jų...

Pigios, skanios, maloniai traškančios ir puikiai tinkančios tiek garnyrams, tiek desertams – morkos puikuojasi tarp mėgstamiausių lietuvių daržovių. Dažnas mėgsta savo organizmą palepinti ir morkų sultimis, po kurių likę tarkiai paprastai keliauja į šiukšliadėžę....

Socialiniuose tinkluose išpopuliarėjo sveikas ir nebrangus receptas – pasinaudokite ypač skanių ir greitų kiaušinių...

Jau kurį laiką socialiniuose tinkluose neslūgsta milžiniškas susidomėjimas keptų kiaušinių su feta receptu, kuris pateisina įvairiausius lūkesčius: pigu, greita, paprasta ir be galo skanu. Šiam netradiciniam įprastų pusryčių variantui reikės vos kelių produktų, iš...

Partiniuose reitinguose štilis: socialdemokratai išlieka patraukliausiu pasirinkimu Seimo rinkimams

Jei Seimo rinkimai vyktų artimiausią sekmadienį, didžiausią tikimybę juos laimėti toliau turi opozicinė Lietuvos socialdemokratų partija (LSDP). Tai rodo „Lietuvos ryto“ užsakymu rugsėjo 14–23 dienomis atlikta bendrovės „Vilmorus“ apklausa. Naujausių apklausų duomenimis, už LSDP balsuotų...

ORAI: Temperatūra kris žemyn beveik 10 laipsnių

Šiandien Lietuvoje daugelyje rajonų trumpas lietus. Vėjas vakarinių krypčių, 9–14 m/s, pajūryje gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 16–20 laipsnių šilumos. Sekmadienio naktį vietomis, dieną daug kur trumpai palis. Vėjas vakarinių krypčių, 7–12 m/s, pajūryje gūsiai...

Horoskopai rugsėjo 30 dienai

AVINASKai visos priemonės jau išbandytos ir nepadėjo, gali išgelbėti paprasčiausias užsispyrimas. Kiek galite laikykitės laiko ir praktikos patikrintų veiklos metodų. Šiandien netinkamas metas eksperimentuoti. JAUTISKodėl taip negatyviai mąstote? Šiuo metu tikitės tik blogiausio ir tikrai...

Netaisyklinga laikysena, nusilpę raumenys bei viršsvoris – pasyvaus gyvenimo būdo pasekmės: kaip jas taisyti...

Pamažu vėstant orams, dauguma grįžtame prie senų įpročių – sėslesnio laisvalaikio ir tingių vakarų priešais ekraną, žiūrint mėgstamus serialus. Dažni vasaros bičiuliai riedučiai, tinklinio kamuoliai bei dviračiai lieka dulkėti sandėliukuose, o pažadai reguliariai lankytis...

Su seksualinio smurto aukomis dirbantys specialistai susivienijo – kuriamas Nacionalinis informacijos apie seksualinį smurtą...

Smurtas vis dar išlieka viena opiausių mūsų visuomenės problemų. Lietuvoje egzistuoja labai daug ir įvairių smurto rūšių. Viena jų – seksualinė prievarta. Su nukentėjusiais nuo seksualinio smurto daugelį metų dirbančios nevyriausybinės organizacijos bei jų...

„Iki“ pataria: 8 taisyklės, kad rankšluosčiai būtų ne tik švarūs, bet ir ypač purūs...

Pastebėjote, kad laikui bėgant rankšluosčiai jau nebėra tokie minkšti ir purūs? Galbūt net nėra malonu juos liesti, o pluoštas tapo šiurkštus? Dar nebūtina jų nurašyti – padėtį pataisyti galite teisingai juos skalbiant. Pasak Vaidos...

Spalio 10-ąją Lietuva nušvis žaliai – skelbiama akcija „Žalia šviesa gyvenimui“

Nevyriausybinė organizacija „Jaunimo linija“ kviečia kartu paminėti spalio 10-ąją – Pasaulinę psichinės sveikatos dieną – ir rengia akciją „Žalia šviesa gyvenimui“. Ja norima atkreipti dėmesį į jaunų žmonių psichinę bei emocinę sveikatą. Vis dar...

„Dievų vaisius“, bet nekainuoja nė euro: paaiškino, ar reikia lupti persimoną ir kaip jį...

Azijoje „dievų vaisiumi“ vadinami persimonai – sveiki, nebrangūs ir be galo skanūs, galintys net gelbėti nuo noro smaližiauti saldumynais. Jau ne vieną rudens sezoną kartu su obuoliais, kriaušėmis, slyvomis, vynuogėmis persimonai tampa įprasta ir...

„Rimi“ pirkėjai saugojo gamtą ir sutaupė apie 5 mln eurų: prekių krepšelyje vis dažniau...

Kasmet rugsėjo 29 d. minima Tarptautinė informavimo apie maisto švaistymą diena. Maisto švaistymas yra viena opiausių globalaus pasaulio problemų, prisidedanti prie pasaulinio bado augimo, vertingų išteklių eikvojimo bei dar didesnės žalos, daromos aplinkai. 2021...

Prinokusį melioną išsirinkti bus vieni niekai – tereikia įvertinti 4 dalykus

Saldus ir sultingas melionas – tikras džiaugsmas skonio receptoriams. Tačiau renkantis, laikant namuose ir ragaujant šiuos vaisius pravers atidumas. Prekybos tinklo „Iki“ žinovai pasidalijo keletu patarimų, kaip kaskart išsirinkti prinokusį melioną ir su kuo...

ORAI: Penktadienio dieną nelis

Penktadienio dieną nelis. Vėjas pietinių krypčių, 6–11 m/s. Temperatūra 22–27 laipsniai šilumos. Šeštadienį daug kur trumpai palis. Vėjas naktį pietų, pietvakarių, 6–11 m/s, dieną vakarinių krypčių, 8–13 m/s, pajūryje gūsiai 15–17 m/s. Temperatūra naktį 12–17,...

Horoskopai rugsėjo 29 dienai

AVINASGalia, kurią dabar laikote rankose - lyg dviašmenis kalavijas. Viena vertus, tai jūsų sėkmės laidas, kita vertus, gali būti žlugimo pradžia. Viskas priklausys nuo jūsų sprendimų. Saugokitės trumparegių karštakošių ir kvailo varžymosi. JAUTISJums reikia pasitarti...

Gydytoja paaiškina: kodėl neverta vengti plaukų priežiūros priemonių su parabenais ar sulfatais?

Vasara, mūsų džiaugsmui, prasitęsė ir pirmąjį rudens mėnesį, bet jei odą jau įpratome saugoti nuo saulės, tai plaukai keletą mėnesių turėjo ištverti ir karštus jos spindulius, ir sūrų jūros vandenį. Gydytoja dermatovenerologė – trichologė...

Patirkite Jordaniją: nakvynė dykumoje, žemiausia vieta žemėje, unikali virtuvė ir istorinės vietos 

Jordanija – puiki vieta pažinti Artimuosius Rytus, o į keliones patirtis leistis rudenį ir žiemą bene geriausias laikas. Šlovinga senovės architektūra, ypatinga miestų atmosfera, giluminis nardymas, gardus vietinis maistas, įspūdingos šventos vietos, Raudonoji ir...

Dietologė atkreipia dėmesį: yra kelios cukraus rūšys, kurias būtina skirti sveikatai palankioje mityboje

Diskusijose apie sveikatai palankią mitybą cukrus beveik visuomet yra smerkiamas ar net vadinamas „baltąja mirtimi“. Tačiau gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad cukrus, kaip ir kiti angliavandeniai, organizme skaidomas iki gliukozės, kuri yra...

Užsitęsusi vasara ims trauktis

Ketvirtadienio dieną lietaus nenumatoma. Vėjas pietryčių, pietų, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 22–27 laipsniai šilumos. Penktadienį be lietaus, tik vakare vakariniuose rajonuose kai kur trumpai palis. Vėjas pietų, pietvakarių, naktį 3–8 m/s, dieną 6–11 m/s. Temperatūra...

Horoskopai rugsėjo 28 dienai

AVINASNemėgstate nusileisti, juolab be kovos, bet šiandien iš jūsų bus laukiama tam tikros aukos. Taip įrodytumėte, kad nesate beširdis. Būkite didesnis ir protingesnis. JAUTISRetoje medaus statinėje nėra šaukšto deguto, bet tai dar nereiškia, kad privalote...

Pomėgis žvejoti gali pabrangti

Seimui siūloma padidinti mėgėjų žvejybos leidimų kainas valstybiniuose žuvininkystės vandens telkiniuose nuo 1 euro 40 centų iki 3 eurų dviem paroms, nuo 5 eurų iki 15 eurų mėnesiui ir nuo 14 eurų iki 50...
spot_img

Paslaugos

PORTALO SKAITOMIAUSI

spot_img

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img